Bebek Tarhanası Yapmak İçin 3 Farklı Tarif
Bebeklerin sağlıklı bir şekilde büyümesi için iyi beslenmeye ihtiyacı vardır. İşte tarhana çorbası, içerdiği vitaminlerle bebeklerin sağlığını destekler ve gelişimine yardım eder. Bebeklere tarhana çorbası yaparken hazır tarhana kullanılabileceği gibi ev yapımı tariflerle de lezzetli çorbalar hazırlanabilir. İşte, bebeğinizin ağzına layık tarhana tarifleri:
Bebekler İçin Lezzetli Ev Yapımı Tarhana Tarifi
Malzemeler
- 4 adet kapya biber
- 3 adet carliston biber
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı ev yoğurdu
- Aldığı kadar Un
Tarifi
Havuç, soğan ve sarımsakları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından kapya ve yeşil biberleri de doğrayıp sebzeleri tencereye ekleyin. Yumuşacık olana kadar pişirin ve pürüzsüz kıvama gelinceye kadar blenderda çekin. Ilıdıktan sonra yoğurt ve un ekleyerek yoğurun. Yumuşak hamur haline gelmeli ve 6 saat dinlenmeye bırakılarak mayalanmalıdır. Bekleme süresi uzadıkça ekşiliği de artar. O nedenle bebeklere tarhana çorbası yaparken fazla bekletmek önerilmez. Ekşi tadından bebekler hiç hoşlanmayabilir. Mayalanan tarhana temiz bir bezin üzerine ufak parçalar halinde serilir ve güneşte 1 gün arkalı önlü şekilde kurutulur. Elenip veya rondodan geçirilip bez torbalara koyulur. Toz halindeyken birkaç gün daha havalandırılmalıdır. Tarhanaların yapışmasını önlemek için nemli bezde kurutulmalıdır. Bezin üzerine biraz un serpilebilir.
Bebekler İçin Besleyici Tarhana Yapımı
Malzemeler
- 1 kilo tam yağlı süzme yoğurt
- 8 – 9 bardak un ( buğday unu ya da tam ekmek unu kullanabilirsiniz)
- 2 bardak Ruşeym
- 2 kilo domates
- yarım kilo yeşil biber
- yarım kilo tatlı kırmızı biber
- 1 kilo kuru soğan
- 2 kaşık domates salçası
- 2 kaşık tatlı biber salçası
- 1 bağ maydonoz
- 1 bağ dere otu
- 1 bağ nane
Tarifi
Soğan, biber, domates, maydanoz ve dereotunu yıkayın ve robottan geçirin. Elde ettiğiniz karışım büyük bir tencereyi dolduracaktır. Şimdi tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Otların ardından domates ve biber salçasını da ekleyin ve karıştırıp altını söndürün. Ilımasını bekleyin, pişen malzemeleri ve bir miktar yoğurdu karıştırın. Ruşeymleri ve unu yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam edin. Kıvamı kek harcına benzeyecektir. Ancak kıvamını ayarlamak için gerekiyorsa biraz daha un katabilirsiniz. Üzerini bir tülbentle kapatın ve güneş görmeyen bir ortamda en az 3 gün boyunca mayalanmaya bırakın. Her gün karıştırmayı ihmal etmeyin. Kokulu ve ekşi bir karışım haline gelecektir. Sıcak havalarda en fazla 4-5 gün bekletmek kafidir. Balkonu silip tüy bırakmayan temiz bir bezi yere serin ve tarhanayı bezin üzerine kaşık kaşık dökün. Bir gün bekledikten sonra ertesi gün elinizle yoklayarak tarhanaların yapışıp yapışmadığına bakın. Eğer tarhanalar yapışmadan çevriliyorsa olmuş demektir. Tersini döndürüp bir gün de bu şekilde beklemeye bırakın. Son olarak tarhanaları fındık büyüklüğünde parçalara ayırın. Kuruyup sertleşmeye başladığını göreceksiniz. Dilerseniz elek yardımıyla toz haline getirebilir, dilerseniz de bir müddet daha bekletip robottan geçirebilirsiniz. Toz haline gelen tarhanaları güneşte bir süre daha kurutarak bez torbaya aktarın. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Sütsüz Yoğurtsuz Bebek Tarhanası Tarifi
Malzemeler
- Yarım kilo nohut
- 1 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1, 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı irmik
- 400 gr tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tarifi
Nohudun içerisine soğan doğrayın ve zeytinyağı ekleyin. Düdüklüde haşlayıp nohutları süzgeç yardımıyla süzün ve ezerek püre haline getirin. Hazırladığınız nohut püresini derin bir tencereye koyup 1,5 su bardağı su ilave edin. Ocağa alıp ununu, tuzunu ve irmiğini ekleyerek 20 dakika boyunca karıştırın. Ardından ocağı söndürüp elinizi bir bezle sarın, yumruk yapıp hazırladığınız hamuru elinizle dövün. Daha sonra bir örtüyle üzerini kapatın. 1 gece dinlenmeye bırakın. Ertesi gün elinizle parçalara ayırarak rondoda çekin. Tane tane un haline gelecektir. (Dilerseniz süzgeçten geçirmeyi tercih edebilirsiniz.) Bu işlem de bittiğine göre şimdi tarhanayı temiz bir yere serin ve kurumaya bırakın.
Bebek Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Birer çay kaşığı tereyağı ve zeytinyağı ile bir kaşık tarhanayı tencereye alıp 1 dakika kavurun. Sonra 1 su bardağı su ekleyin. (İlik suyu ya da kemik suyu da koyabilirsiniz.) Devamlı karıştırarak kaynatın. Tarhanalar kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe getirin ve karıştırmayı sürdürün. 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.