Patlıcan Yemeği Kalorisi Nedir?
Patlıcan düşük kalorili ve lezzetli bir sebzedir. Patlıcanın yanına kıyma çok yakışmaktadır böylece hem besleyici hem de tok tutucu bir yemek ortaya çıkmaktadır. Siz de patlıcan yemeğini çok seviyor ve kalorisini merak ediyorsanız işte bu merakınızı giderecek bilgiler;
Patlıcan Yemeği Kaç Kaloridir?
- Patlıcan yemeğinin 1 porsiyonunda 130 kalori vardır.
- Bir yemek kaşığı patlıcan yemeğinden sadece 4 kalori alırsınız.
- Öğününüzde bir tabak patlıcan yemeği yerseniz bu da size 106 kalori verir.
- 1 porsiyon patlıcan musakka ise 307 kalori içerir.
- 1 çay fincanı kadar patlıcan musakka 233 kalori barındırır.
- 1 porsiyon patlıcan oturtma 270 kaloridir.
- Diyetisyen Ecem Mualloğlu’nun bildirdiğine göre 1 tane çiğ patlıcan 28 kaloridir.
- Diyetisyen Ferin Batman ise ‘patlıcanın 100 gramında 24 kalori yer alır.’ demektedir.
Patlıcan yemeği düşük kalorili olduğundan kilo aldırmaz, diyette bile güvenle yenilebilir.
Diyet Patlıcan Yemeği 1. Tarif
Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan
- 2-3 adet kuru soğan
- 1-2 adet yeşil biber
- 1-2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Sızma zeytinyağı
5-6 adet patlıcan kabukları soyulmadan tepsiye dizilir. Ortaları bıçakla açılır ve 200 derecelik fırına verilip yumuşayana dek pişirilir. Onlar pişerken olgun taze domatesler (salçalık değil), kuru soğanlar, sarımsaklar ve yeşil biberler ufak ufak küp şeklinde doğranır. Tüm bu malzemeler harmanlanarak yemeğin iç harcı hazırlanır. Ardından 1 tutam karabiber ve tuz ilave edilip iyice karıştırılır. Pişip yumuşayan patlıcanların içi bu harç ile doldurulur. Üstüne bol miktarda zeytinyağı dökülür ve yine 200 derecelik fırında pişirilir. 10-15 dakika pişmesi yeterlidir. Fırından çıkarılıp taze maydanoz ile süslenir ve servis edilir. Cacık, mevsim salatası veya yoğurtlu semizotu salatasıyla çok yakışır.
Diyet Patlıcan Yemeği 2. Tarif
Malzemeler
- 3 patlıcan
- 250 gram orta yağlı kıyma
- Karabiber – tuz
- 1 kaşık salça
- 3 biber
- 1 soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı sıcak su
Patlıcanlar alacalı soyulur ve daire şeklinde kesilir. Acılığının gitmesi amacıyla tuzlu suya koyulur ve yarım saat bekletilir. Bir yandan da kıyma kendi yağıyla kavrulur. (Hiç yağ eklenmez.) Kavrulurken biber, salça ve soğan eklenir. Patlıcanlar da kavrulan kıymaya ilave edilip 2 su bardağı sıcak su eklenerek karıştırılır. Sonra baharatları da katılır. Ama tekrar karıştırılmaz. İçine sarımsakları da attınız mı artık pişmeye bırakabilirsiniz. 20 dakikada pişecektir. Patlıcanların yumuşadığı görülünce yemeğin altı söndürülebilir.
Diyet Patlıcan Yemeği 3. Tarif
Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 4 tane büyük domates
- 3 dolmalık biber
- 1 acı biber
- 1 büyük soğan
- Yağ çok az
- Tuz
- Biraz su
Patlıcanlar küp küp doğranır veya alacalı soyulur. İçine tuz eklenir ve karıştırılır. Tohumlarının ve acı suyunun çıkması için 30 dakika bekletilir. Bu sayede yumuşayacaktır. Ardından soğan doğranır ve suyunu bırakacak kadar hafif kavrulur. Malzemelerin hepsi teker teker yahut aynı anda pişirilebilir. Kabukları soyularak küp küp doğranan domatesler ve soğanın üzerine eklenir, yıkanmış patlıcanlar da ilave edilir. (Bu arada domatesleri soymak şart değildir.) Sonra bir miktar da su eklenir ve pişmeye bırakılır. Pişmesine yaklaşık 7-8 dakika kalınca doğranan biberler de tencereye atılır ve tuz koyulur. Sulu sevenler yemeği biraz sulu yapabilir veya suyunun tamamen kuruması da beklenebilir. Çok karıştırırsanız patlıcanlar ezilir. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile beraber afiyetle yiyebilir, dilerseniz sade olarak tercih edebilirsiniz.