Yağda Kızarmış Tavuk Kaç Kalori?
Kızarmış tavuk kokusuyla ve görüntüsüyle bile iştahımızı kabartır, ağzımızı sulandırır. Nefis lezzeti ise tek kelimeyle dayanılmazdır. Nar gibi kızarmış çıtır çıtır tavuklara kim hayır diyebilir? Yerken hiç bitmesin istediğimiz kızarmış tavuk, bittiğinde geriye ‘kızarmış tavuk kilo yapar mı?’ endişesini bırakır. İşte bu makalemizde bunun cevabını öğreneceksiniz. Kızarmış tavuk tarifleri genellikle tavuğu derisiyle beraber pişirerek uygulanır. Oysa tavuğu derisiyle yemek önerilmez. Tavuğun üzerindeki deri ile tavuğu yemek hem kolesterolü hem de tavuğun kalorisini artırır. Bu nedenle tavuk etinin derisinden ayrılarak kızartılmadan tüketilmesi tavsiye edilir. Örneğin haşlanmış tavuk kızarmış tavuktan daha sağlıklıdır.
Kızarmış Tavuk Kaç Kaloridir?
Kızarmış tavuk, haşlama ve pişirme yöntemlerine nazaran, yağ içerdiğinden daha yüksek kalorilidir ve sık tüketilmesi kilo yapabilir. Bu nedenle diyette olanlara kızarmış tavuk yemesi önerilmez.
- 1 orta porsiyon yani 140 gram kızartılmış tavuk göğsü 377 kaloridir.
- 1 köfte kadar kızartılmış tavuk göğsü 53 kaloridir.
- 1 dilim kızartılmış tavuk göğsü 124 kaloridir.
- 100 gram kızarmış tavuk 297 kaloridir.
- 1 porsiyon yani 140 gram piliç çevirme kızartma 376 kaloridir
- Yarım boy piliç çevirme kızartma 200 gramdır ve 430 kaloridir.
- 1 adet piliç çevirme kızartma 400 gramdır ve 860 kaloridir.
- 1 porsiyon tavuk but kızartma 180 gramdır ve 540 kaloridir.
- 1 köfte kadar tavuk but kızartma 90 kaloridir.
- 1 adet büyük boy tavuk kızartma 300 kaloridir.
Kızarmış tavuk çoğunlukla baget, but veya kızarmış piliç olarak tüketilir. Ancak tavuk kızartması yapılırken içine yağ eklenir. Tavuk bu yağı çeker ve besin değerinin bir bölümü yok olur. Üstelik kızartma yöntemiyle pişirilen tavuğun kalorisi de yüksektir.
Tavuk eti ızgara, fırında veya haşlama olarak hazırlandığında kalorisi daha az olacaktır. Böyle yapmak tavuğun besin değerini de koruyacaktır. Kızartılmış tavuk oldukça yağlı bir yiyecektir. Bu sebeple kilo problemi olanların sık aralıklarla veya fazla miktarda kızarmış tavuk yemekten kaçınması gerekir.
Kızarmış Tavuk Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tavuklar buzdolabından çıkarıldıktan hemen sonra kızartılmamalıdır. Önce yarım saat beklemeye bırakılarak oda sıcaklığına gelmesi sağlanmalıdır.
- Tavuğun üzerine tuz ve limon suyu serperseniz daha iyi kızarır. Nar gibi kızarsın istiyorsanız biraz da şeker ekleyebilirsiniz.
- Tavuğunuzu fırında kızartacaksanız kıtır kıtır ve altın renginde olabilmesi için tavuğunuzu haşladıktan sonra üzerine bol bol un sürüp bu halde fırına verin.
- Tavuğun güzel kızarması için derisini çıkarmayın. Bu şekilde kızartıp yemeden önce derisinden ayırabilirsiniz.
- Tavuk eti oda sıcaklığına ulaşınca bol tereyağı sürebilirsiniz. Böylelikle tavuğunuz mis gibi kızaracaktır.
- Peki tavuk ya da hindi eti nar gibi kızarır fakat kuru olursa diye bir endişeniz olabilir. Bunu önlemenin kolay bir yolu vardır. Şöyle ki; hindi veya tavuk etini marine edin ya da tereyağıyla yağlayarak bir fırın torbasına koyup 35-40 dk pişirin. Sonra fırın torbasından çıkarın ve üzeri kızarıncaya dek fırında pişirmeye devam edin. Bu sayede nar gibi kızarmış yumuşacık hindi veya tavuk eti elde etmiş olacaksınız.
- Aynı zamanda fırın torbanıza mantar, patates, havuç gibi sebzeler ilave ederek et ile beraber lezzetli bir garnitür oluşturabilirsiniz.
Kızarmış Tavuğun Faydaları Nelerdir?
- Kızarmış tavuk bolca fosfor, potasyum ve protein içerir. Bundan dolayı besleyici ve doyurucu bir gıdadır.
- Kızarmış tavuk etinde A, B2, B3, B6, B12 vitaminleriyle demir minerali yoğun olarak bulunur. Öte yandan kızarmış tavuk önemli hayvansal protein kaynaklarının başında gelir.