Antrikot Kalorisi Nedir Kilo Yapar mı Besin Değeri Nasıldır
Antrikot en sevilen ve kalorisi en merak edilen et çeşitlerindendir. İlk olarak ‘antrikot nedir?’ sorusunu cevaplandıralım: Sığırın pirzolalık tarafından, iki kürek yerinden çıkarılan, kemikten ayrılarak elde edilen et dilimine antrikot denir. Biraz yağlı olup dananın sert yerindendir. Fazla yağ içermez, yapısında sinir yoktur. Genellikle ızgara olarak tüketilir.
Antrikot Kaç Kaloridir?
Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel 100 gram ızgara antrikotun 300 kalori olduğunu bildirmektedir.
- 1 dilim orta kalınlıkta antrikot 150 gramdır ve 450 kaloridir.
- 1 dilim ince kalınlıkta antrikot 100 gramdır ve 300 kaloridir.
- 1 büyük dilim antrikot 200 gramdır ve 600 kaloridir.
Antrikot Kilo Aldırır mı?
Antrikot ana öğünler aşırıya kaçılmadan tüketildiği takdirde kilo aldırmaz hatta kilo vermeye yardımcı olur. Antrikot protein içeriği yüksek bir besindir. Proteinli gıdaların kişiyi uzun süre tok tutup zayıflamakta etkili olduğu bilimsel olarak da ispatlanmıştır.
Antrikotun Sağlığa Faydaları
Göğüs omurlarından boyun bölgesine doğru uzanan ete antrikot adı verilir.
- Antrikot, yüksek yağ içeriğine rağmen iyi bir protein ve B vitamini kaynağıdır. Antrikot ayrıca selenyum, çinko ve fosfor gibi vücuda faydalı mineraller içerir.
- Antrikotun yararları oldukça fazladır. Lezzetiyle damaklara hitap eden bu besin, protein gereksinimini de karşılar. Bu sayede kemikleri ve kasları güçlendirir, yeni hücrelerin oluşmasına yardım eder.
- Antrikot demir bakımından da zengindir. Kırmızı et kan yapıcı özelliğe sahiptir. En sevilen kırmızı et çeşitleri arasında antrikot da vardır. Kansızlık sorununun giderilmesinde önemli bir rol üstlendiği rahatlıkla söylenebilir.
- Antrikot uykusuzluk, yorgunluk ve unutkanlık gibi durumlarla mücadele eder.
Antrikot Nasıl Pişirilir?
Malzemeler
4 parça dana antrikot (kişi sayısı fazlaysa artırabilirsiniz.)
Zeytinyağı ve tereyağı (Tavayı yağlayacak kadar yeterlidir.)
Karabiber, beyaz karabiber veya tuz (Karabiberin değirmenden tane olarak çekilmesi lezzetini artırır.)
- Buzdolabına koyduğunuz eti çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Döküm tavayı ısıtıp zeytinyağı ve tereyağı ile az miktar yağlayın. Etleri iyice ısınmış tavaya dizin. Üstüne karabiber ve tuz ekleyin. Böylece sulanmasını önlemiş olacaksınız. Birkaç dk pişirip öteki yüzünü çevirin ve yine biber ile tuz serpin. Arka tarafını da böyle pişirip altını kısın. (Fazla kurumamasına dikkat edin.) İçi de piştikten sonra tabağa alın. Yine tavayı yağlayın ve kalan etleri de böyle pişirin.
Antrikot Besin Değeri Şöyledir
Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 291
- Toplam yağ 22 g
- Doymuş Yağ 10 g
- Çoklu Doymamış Yağ 1 g
- Tekli Doymamış Yağ 11 g
- Trans yağ 1,5 g
- Kolesterol 80 mg
- Sodyum 54 mg
- Potasyum 260 mg
- Karbonhidrat 0 g
- Diyet Lifi 0 g
- Şeker 0 g
- Protein 24 g
A Vitamini 25 IU C Vitamini 0 mg
Kalsiyum 11 mg Demir 2,2 mg
D Vitamini 7 IU B6 Vitamini 0,5 mg
Kobalamin 2,1 µg Magnezyum 22 mg