Diyet Yaparken Çiğ Köfte Yemek Mahsurlu mu?
Çiğ köfte, bulgur, salça ve soğan ile yapılan çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Çok sevilen bu gıdanın diyette yenilip yenilmeyeceği ve diyet çiğ köftenin nasıl yapılacağı da merak edilir. İşte diyetisyenlerin verdiği bilgiler;
Diyet Yapıyorum Çiğ Köfte Yiyebilir miyim?
Diyetisyen Ümmü Gülsüm Etyemez bu hususta şu bilgiyi vermektedir:
“Evet diyette kalori dengelendiği sürece çiğ köfte yenilebilir. 75 gram yani 4 adet çiğ köftenin kalorisi 2 dilim ekmeğe eşittir. Bu yüzden diyette 2 dilim ekmek yerine 4 tane çiğ köfte yiyebilirsiniz. Ben yanında bol yeşillik ve ayran içmelerini tavsiye etmekteyim.”
Diyetisyen Sevgi Boz bu hususta şu bilgileri vermektedir:
“Çiğ köftenin diyette yenmeye uygun olup olmadığı çoğu kişi tarafından oldukça merak edilmektedir. Zayıflama diyetinde olan bir kişinin çiğ köfte tüketmesi uygundur fakat miktarına dikkat ederek. Örneğin ara öğünlerde 2-3 adet çiğ köfte tüketebilirsiniz. Çiğ köftenin içindeki ana madde olan bulgurda lif miktarı oldukça çoktur ve dolayısıyla hem kan şekerini dengeleme özelliğine hem de sindirim sistemini iyi çalıştırma etkisine sahiptir. Ek olarak çiğ köftede bulunan limon, acı ve baharatın da metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağladığı ispatlanmıştır. Zayıflamak isteyen kişiler çiğ köfteyi lavaş ile değil marul ile tüketmelidir. Çünkü lavaş karbonhidrat içerir ve dolayısıyla kilo alımına yol açar. Eğer çiğ köfteyi ana öğünde tüketecekseniz az miktarda lavaş ile birlikte yiyebilirsiniz. Fakat aşırıya kaçmamanız çok önemlidir.”
Diyetisyen Melis Tokay bu hususta şu bilgileri vermektedir:
“Diyette yasak yoktur porsiyon kontrolü vardır. Ara öğünlerde marul ile birlikte 3-4 adet çiğ köfte yiyebilirsiniz. Çünkü çiğ köftedeki bulgur, baharat ve limon metabolizmayı hızlandırmada etkisi büyüktür. Ayrıca bulgur, yüksek lif içeriğiyle bilinen bir besindir ve kan şekerini dengeleme ve sindirim sistemini iyi çalıştırma etkisi büyüktür.”
Diyetisyen Esra Erdoğan bu hususta şu bilgileri vermektedir:
“Diyet yapan kişiler çiğ köfteyi tabi ki yiyebilir. Çünkü 3 tane etsiz çiğ köftede bulunan kalori ortalama olarak 1 dilim ekmek kadarken 6 adet etsiz çiğ köftenin kalorisi ise 2 dilim ekmek kadardır. Bu yüzden ekmek yerine çiğ köfte tüketilmesi uygundur. Çiğ köfte tüketirken yanında bol yeşillik tüketerek daha uzun süreler tok kalabilirsiniz. Yanında ise sağlıklı olması açısından ayran veya şalgam suyu içebilirsiniz.”
Çiğ Köfte Yiyerek Zayıflayın
Çiğ köfte, içerisindeki bulgur sayesinde uzun süre tokluk veren bir besindir. Bu yüzden günde 3 tane çiğ köfte yiyerek metabolizmanızı hızlandırabilir ve kan şekerinizi dengeleyebilirsiniz.
Özellikle yaz aylarında herkes farklı farklı diyet arayışına girer. Bu diyetlerden birisi de çiğ köfte diyetidir. Uzman Diyetisyen Ali Dereli, et koymadan yapılan çiğ köftenin içeriğindeki baharatların zayıflamaya etkisinin olumlu olacağını ifade etmektedir. Ayrıca Dereli, çiğ köftenin uzun süreler tok kalmayı sağladığını söyleyerek başka yemek yeme ihtiyacını kestiğini de eklemiştir. Ek olarak Dereli şunları söylemiştir: “ Ara öğünlerde 3-4 tane çiğ köfte yiyebilirsiniz. Çiğ köftedeki esmer bulgur kan şekerini dengeler, ceviz kolesterolü kontrol eder, limon, acı ve baharatlar ise etkili metabolizma hızlandırıcılardır. İşte bu sebeplerden çiğ köfte tüketmek kilo verdirmektedir. Fakat yiyeceğiniz çiğ köftenin sağlıklı ve hijyenik koşullarda yapılmış, gerekli kalite belgelerine sahip, güzel paketlenmiş ve iyi saklanmış olan güvenli yerlerden satın alınması çok önemlidir.
Diyetisyen Havva Köksal’dan Diyet Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler
- 2.5 su bardağı esmer bulgur
- 1 soğan rendesi
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kimyon ,nar ekşisi, isot
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane ( isteğe bağlı katılabilir)
- 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Genişçe bir kapta malzemelerin tamamı karıştırılır. Fakat sıvı yağ yavaş yavaş olarak en son eklenmelidir. Elde ettiğiniz karışımı güzelce yoğurun ve şekillendirin. İşte çiğ köfte yapmak bu kadar kolay. Hazırlamış olduğunuz çiğ köftenin yanında 6-7 adet yeşillik ve 1 su bardağı ayran tüketerek bir ana öğün yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Diyetisyen Sümeyye Dede’den Diyet Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler
- Orta boy karnabaharın çiçek kısımları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yeşilsoğan, maydonoz
- 1 küçük kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz, kimyon, toz biber, pul biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (üzerine)
Yapılışı
Öncelikle karnabaharın çiçek kısımlarını ayırın ve rondodan geçirin (haşlamanıza gerek yoktur). Daha sonra rondodan geçirdiğiniz karnabaharları geniş bir tavaya alın ve zeytinyağı ile suyu çekene kadar kavurun. Ardından içine bir adet soğanı rendeleyin, salça ve baharatları da ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak ocaktan alın ve içine yeşil soğan ve maydanozu ekledikten sonra son bir kez karıştırın. Şekil verdikten sonra çiğ köfteniz hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çiğköfte ve 1 Adet Çiğköfte Dürüm Kaç Kalori Kilo Yapar mı Tıklayınız