1 Dilim, 2 Dilim Kepek Ekmek Kaç Kalori Diyetisyen N. Akkaya Anlatıyor
Kepek ekmeği, yüksek lif ve posa içeren, kepeği ayrılmış undan yapılan bir ekmek çeşididir. Kepekli ekmek diyet listelerinin vazgeçilmezidir. Çünkü kepekli ekmek düşük kalorisi ve besleyici içeriği ile hem sağlığa faydalı hem de kilo vermeye yardımcı bir besindir.
Kepekli Ekmek Kaç Kaloridir?
Diyetisyen Nurbanu Akkaya 1 dilim kepekli ekmeğin 80 kalori, 2 dilim kepekli ekmeğin 160 kalori olduğunu, 100 gram kepekli ekmeğin ise 216 kalori olduğunu bildiriyor.
- 1 ince dilim kepekli ekmek 54 kaloridir.
- 1 kalın dilim kepekli ekmek 108 kaloridir.
- 1 çok ince dilim kepekli ekmek 43 kaloridir.
- 1 bütün kepekli ekmek 300 gramdır ve 648 kaloridir.
Kepek Ekmeğin Zayıflamaya Faydaları Nelerdir?
- Kepekli ekmek, beyaz ekmeğe göre çok daha doyurucu bir besin olduğundan kişiyi uzun süre tok tutar ve zayıflamaya yardımcı olur.
- Göbek bölgesinde ve yağlanmanın fazla görüldüğü diğer kısımlarda yağ yaktırıcı etki gösterir.
- Metabolizma hızını artırır. Böylelikle sindirimi düzenler ve kabızlık gibi problemleri giderir. Bağırsakları harekete geçirir ve hemoroit, bağırsak kanseri gibi rahatsızlıklara engel olur.
- Tok kalma süresini uzatan bir üründür.
- İştah kontrolü sağlar.
- Lifli olduğu için kepek ekmeğini tüketirken daha fazla çiğnemek gerekir. Bu ise daha çabuk doymayı ve gıdaların daha iyi sindirilmesini sağlar.
- Kepek ekmeği yediğimizde tükürük salgısı artar. Bu durum çok yememizi önler.
- Midede kalma süresi uzun olduğundan tok tutar.
- Yiyeceklerin bağırsaklardan daha hızlı geçmesine yardım eder.
- Kabızlığa iyi gelir.
- Günlük karbonhidrat gereksiniminin önemli bir bölümünü karşılamaktadır.
- Tam kepekli ekmek hem düşük kalorilidir hem de vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu nedenle formda kalmak isteyenlerin çoğu tercihini kepek ekmeğinden yana kullanmaktadır.
- Ödem atmaya yardımcı olur.
Kepekli Ekmeğin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
- Kepekli ekmek çok miktarda lif içerir. Lifli gıdalar bağırsakları çalıştırır, kabızlığı önler ve kolay bir şekilde zayıflamaya yardımcı olur. Kepekli ekmek lif içeriği ile sindirim sistemini çalıştırır ve bağırsak hareketlerini düzenli tutar.
- Kepekli ekmek kötü kolesterolü düşürür, kalp hastalıklarını önler. Yapılan bir çalışmada, günde iki ila üç porsiyon kepek ekmeği yiyen kadınların haftada bir porsiyondan az yiyen kadınlara kıyasla kalp krizi geçirme veya kalp hastalıklarından ölme olasılığının yüzde 30 daha az olduğunu tespit etmiştir.
- Kepekli ekmeğin ana faydalarından biri, kan şekerinin yükselmesini önlemeye yardımcı olmasıdır, bu da tip 2 diyabet hastalığına yakalanma riskinizi azaltabilir.
- Kepek ekmeği, vücudumuzun sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğu minerallerin büyük bir kaynağıdır. Bunlar arasında oksijeni vücutta taşıyan ve anemiyi önlemeye yardımcı olan demir; kemikler oluşturan magnezyum ve oksidasyona karşı koruyan selenyum bulunur.Kepekli ekmek ayrıca kalsiyum, C vitamini ve B vitamini içerir.
- Dişleri ve diş etlerini korur
- Astım riskini azaltır
- Yulaf ve kepekli ekmek gibi kepekli ürünler, B vitaminleri, E vitamini, magnezyum, fosfor, demir ve çinko gibi beyin sağlığı için önemli mineral ve vitaminler içerir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre, B vitaminleri ve E vitamini gibi vitaminlerin, Alzheimer gibi zihinsel hastalıkları önlediği belirlenmiştir.
Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fahrettin Keleştimur kepekli ekmek hakkında şu bilgileri verdi;
“Beyaz ekmek, en çok tüketilen ekmek çeşitlerinden biridir. Oysa kepekli ekmeğin vitamin oranı beyaz ekmekten daha fazladır. Ayrıca kepek ekmeği sindirimin düzenlenmesine de yardımcıdır. Yalnızca diyabet hastalarının ve zayıflamak isteyenlerin değil, herkesin güvenle tüketebileceği sağlık dostu bir gıdadır. Kepek ekmeğinin temel maddelerinden olan buğday, folik asit, niyasin, çinko ve demir mineralleri ile B2 ve B6 vitaminlerine sahiptir. Bu yüzden kansızlığa sebep olmaz. Vitamin ve mineraller buğdayın dış kabuğunda daha yoğun olarak bulunur. Un elde edilirken bu kısım ayrıştırılmakta ve yapılan işlem ekmeğin besin değerini azaltmaktadır. Beyaz ekmeğe iyi bir alternatif olan kepekli ekmek uzmanlar tarafından da önerilmektedir.”