Bamya Yemeğinin Yanına Ne Gider Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Menünüzde bamya yemeği var, fakat “Acaba bamya yemeğinin yanına ne yapsam?” diye düşünüyorsanız, birbirinden lezzetli tavsiyelerimiz çok işinize yarayacaktır. İşte, sizin için seçtiklerimiz;
Bamyanın Yanına Ne Yakışır?
Bamyanın yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz. Dilerseniz sade, dilerseniz de arpa şehriyeli olarak tercih edebilirsiniz. Arzu ederseniz, pilavınızı tavuklu olarak da hazırlayabilirsiniz, zâten bamyanın tavuklu pirinç pilavıyla sergilediği lezzet uyumu, herkes tarafından çok beğenilmektedir.
Tabaklarımızı bamya ile donatmak için sabırsızlansak da, öncesinde sıcacık bir çorbayla yumuşak bir başlangıç yapmak daha doğru olacaktır. Böylece bamyanın o mükemmel lezzetine kendimizi en iyi şekilde hazırlayabilir, yoğun bir yemek zevkine ilk adımı bu şekilde atabiliriz.
Çorbaların her çeşidi, bamya sunumu için güzel bir açılıştır. Örneğin mercimek çorbası, tavuk çorbası, domates çorbası ve tarhana çorbası, hem içinizi ısıtacak hem de bamya eşliğinde sofranızı süsleyecektir.
Yazımızın başında sizlere ilk öneri olarak, pirinç pilavı lezzetini sunmuştuk. Ancak pirinç pilavı yapmak istemeyenler olabilir diye düşünerek, onlar için de harika bir alternatif belirtmeden geçmek istemedik. Hiç şüphesiz bulgur pilavı da, tıpkı pirinç pilavı kadar lezzetli bir tercihtir. İster sâde biçimde, ister domatesli yapabileceğiniz bulgur pilavı, bamyanızla beraber âdeta bir lezzet patlaması yaşatacaktır.
Cacık da, bamya ile birlikte servis edilebilecek en leziz ikramlardan biridir. Bilhassa bu ikiliyi, yaz mevsimlerinde bir araya getirirseniz hem içinizi serinletebilir hem de tatilinizi hafif ve lezzetli öğünlerle geçirebilirsiniz. Salatalık ve yoğurdun kaynaşmasıyla ortaya çıkan cacık, içerisine buz küpleri eklenip zeytinyağı ve nane serpilerek sunulduğunda, bamyanızın görüntüsünü de lezzetini de tam anlamıyla destekleyecektir.
Mevsim salataları da sofraların olmazsa olmazıdır. Hele masanızda bamya varsa yanında marul, havuç, taze soğan ve domatesin birleşiminden oluşan bir mevsim salatasına hiç kimse hayır demeyecektir.
Bamyanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Bamya, lif bakımından zengindir. Kabızlık problemine çözüm sağlayabilen bamya, doğal müshil olarak nitelendirilir. Bunun yanı sıra bamya, bağırsaklardaki kılcal damarlarda yer alan yararlı bakteriler için iyi bir besleyicidir ve sindirim sağlığı için gerekli olan PH düzeyini kontrol altında tutar.
Tam anlamıyla bir mineral deposu olan bamya, magnezyum, kalsiyum, manganez ve demir başta olmak üzere yapısında birçok mineral barındırır.
Bamyanın içerisinde, vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendiren C vitamini de bol miktarda yer almaktadır. Böylelikle bamya, soğuk algınlığı ve öksürük gibi şikayetleri engellemektedir. Ayrıca bamyanın, astım belirtilerinin hafifletilmesinde etkili olabileceğini de söylemek mümkündür. Çünkü bamyanın içeriğinde bulunan C vitamini, anti-enflamatuar niteliğe sahiptir ve bu da bamyayı, astım tedavisinde yararlanılabilecek bir sebze hâline getirmektedir.
Bamya; C vitamininin yanı sıra, yüksek oranda K vitamini de içermektedir. K vitamini ise hem kanın pıhtılaşmasına büyük ölçüde yardımcı olmaktadır hem de kemik sağlığının korunmasında önemli bir yere sahiptir.
Bamyanın yararları bu kadarla sınırlı değildir. Buna ek olarak bamya, antioksidan ve lif kaynağı olduğundan, kanserin önlenmesinde etkin rol oynayan güçlü bir gıdadır. Bilhassa kolorektal kansere karşı koruyucu etki gösterdiği, yapılan bilimsel çalışmalarla netlik kazanmıştır.
Bamyanın faydaları çoktur fakat kalorisi son derece azdır. Özellikle diyetisyenler, hastalarına önerdikleri diyet programlarında sıklıkla bamya yemeğine yer verirler. 100 gram bamya, yalnızca 30 kalori içerir. Bu özelliği sayesinde bamya, zayıflama diyetlerinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Bunların haricinde bamya, Hem antioksidan hem de A vitamini hazinesidir. Nitekim A vitamini ise, göz sağlığı için olmazsa olmazdır ve Yeşil meyvelerle berâber göz sağlığının muhafaza edilmesine katkı sağlar. Ayrıca içerdiği lutein, ksantin ve beta-karoten, cildi tâzeler ve cilt sağlığını korur. Tüm bunların yanında bamya, katarakt isimli görme bozukluğunun engellenmesine destek olan bir sebzedir. Sivilcelerin ve siyah noktaların giderilmesinde de faydalıdır.