Kuru Bamya Nasıl Yapılır Saklanır?

Bamya Nasıl Kurutulur? Kuru Bamya Yapılışı Bamya Kurutma Yöntemi

0 358

Kuru Bamya Nasıl Yapılır? Bamya Kurutma Yöntemi

Çok sevilen ve lezzetli bir sebze olan bamya yaz aylarında kışa hazırlık için yaygın olarak kurutulmaktadır. Bamyayı kurutmak için iki yöntem vardır: Bunlardan birincisi açık hava diğeri ise fırındır. Açık havada kurutmak fırında kurutmaya göre daha kolaydır. Bamyayı ağustos ayında taze olarak alıp kışın kullanmak üzere kurutmak çok iyi olmaktadır. Bu makalemizde bamyanın nasıl kolayca kurutulacağından bahsedeceğiz.

Bamya Nasıl Kurutulur?

  • Öncelikle satın aldığınız aldığınız taze bamyaları güzelce yıkayın. Sonrasında bamyaları temiz bir beze yayarak kurutun.
  • Ardından sap kısımlarını bıçak ile minare şeklinde kesin.
  • Sonrasında ise bamyaları iğne yardımı ile ipe geçirin.
  • Bu ipi bahçenizde veya balkonunuzda gölge ama hafif rüzgar alan yere asın.
  • Astıktan sonra ara ara bamyalarda çürüme var mı diye kontrol edin. Varsa çürüyenleri atın.
  • Bamyalar genellikle 7-10 gün arasında kurumaktadır.
  • Son olarak bamyalar kuruduktan sonra toplayın ve bu bamyaları pamuklu bez bir torba içinde güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

Bamya Kurutmanın Püf Noktaları

Bamya püf noktaları bilindiğinde ziyan edilmeden kolayca kurutulabilir. Bamya kuruturken dikkat edilmesi gereken püf noktalar şunlardır:

  • Öncelikle bamyaların taze olmasına özen gösterin. Bamyalar arasında ezilmiş veya pörsük olanlar kolayca çürüyeceğinden diğer bamyalara da zarar verecektir.
  • Bamya kurutmak için seçilen bölgenin iklimi ve havası önemlidir. Örneğin karadeniz gibi sürekli yağış alan ve nemli bir yerde yaşıyorsanız bamyaların kuruması mümkün olmayacaktır.
  • Bamyalar kurutulacak ipe aralıklı olarak geçirilmelidir. Arada boşluk bırakılması tüm bamyaların aynı anda kurumasını sağlayacaktır.
  • Bamyaların hepsinin aynı boyda olması önemlidir. Eğer farklı boyda olurlarsa küçükler kururken büyükler yaş kalabilir.
  • Bamyalar kurutulmak için asıldıktan sonra zaman zaman kontrol edilmelidir. Bamyalar arasında çürüyenler olursa bunlar atılmalıdır. Eğer çürüyen bamyalar atılmazsa diğer sağlam bamyaların da çürümesine yol açacaktır.
  • Bamyaları kurutmak için astıktan sonra eğer yağmur yağarsa bamyalar içeri alınmalı ve yağmur kestikten sonra tekrar asılmalıdır.
  • Eğer bahçeli bir eviniz varsa bamyaları ipe asmaya gerek kalmadan temiz bir bez üzerinde kurutabilirsiniz. Bu beze bamyalar aralıklı olarak yayılmalıdır.
  • Bamyalar kurutulma amacı ile direkt olarak güneşin altına konmamalıdır. Sebzeler gölge ve hafif rüzgarlı yerde daha kolay kurumaktadır.
  • Kuruyan bamyalarınızı yemeklerinizde kullanmak için önce haşlamalısınız.

Kuru Bamyalar Nasıl Saklanır?

Kuruyan bamyalarınızı bez bir torba veya kapalı bir cam kavanoz içinde serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. Bamyaların muhafaza ömrünü uzatmak için torba içine 1 avuç deniz veya kaya tuzu ekleyebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.