Muşmula Sirkesi Yapmak İçin 2 Farklı Tarif
Muşmula, kış mevsiminde en çok tüketilen meyvelerden biridir. Sindirim sistemiyle ilgili rahatsızlıkların tedavisinde etkili olan bu lezzetli meyve, böbrek hastalıklarının ve daha pek çok hastalığın iyileşmesine de yardımcı olur. Muşmula ile yapılan muşmula sirkesi doğal probiyotik olduğundan meyvesinden bile faydalıdır.
Muşmula Sirkesi 1. Tarif
Malzemeler
- 5 lt lik cam kavanoz
- 1-2 kg muşmula
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 kahve fincanı doğal sirke veya marketten alınan sirke
- Bir avuç nohut
- 2 yemek kaşığı bulgur
Tarifi
Malzemelerin hepsi kavanoza alınır ve üzerini geçecek kadar içme suyu eklenir. 25-30 gün boyunca günde 2 defa karıştırılır ve kavanozun ağzı hava almasını engellemeyecek biçimde tülbent veya kağıt havlu ile örtülür. Meyveler dibe çöktüğü zaman sirke anasının oluşabilmesi için 1-2 ay bekletilir ve bu sürede hiç müdahale edilmez. Bekleme süresi 6-7 ay bile olabilir. Süre dolunca sirke anası alınır ve sirke süzülür. Ardından bir kaşık kaya tuzu ve arzuya göre bir kaşık da bal eklenip kapağı kapatılır. Bu arada kavanozu hep serin ve doğrudan güneş almayan bir ortamda bekletmeniz gerektiğini hatırlatalım. 1-2 hafta daha bekletilir. Bu süre zarfında tadı iyice oturacak ve sirke berrak bir hale gelecektir. Ondan sonra kullanılabilir. Muşmula sirkesinin faydaları arasında kanserlere ve tümörlere karşı koruyucu olması ön plana çıkmaktadır.
Muşmula Sirkesi 2. Tarif
Malzemeler
- Yarım kilo olgunlaşmış muşmula
- Yarım kilo ayva
- Yarım kilo armut
- Yarım kilo elma
- 1 avuç kadar arpa, buğday ya da mısır
- 2-3 çorba kaşığı kadar bal
Tarifi
Meyveleri yıkayın ve kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayın. Sonra doğradığınız meyveleri büyük bir sırlı toprak küpe yahut kavanoza alın. Çatal yardımıyla muşmulaların üzerinde delik açın. (Olgun muşmulalar kullanılmalıdır.) Bu işlemin ardından meyveleri koyduğunuz sırlı toprak küpün veya kavanozun içerisine muşmulaları ilave edin. Üzerine bir miktar bal ekleyerek meyveleri 10 cm geçecek şekilde su koyun. Onun üstüne de 1 avuç arpa, mısır ya da buğday ekleyin. Karışımın üzerini bezle kapatın ve tahta kaşıkla her gün karıştırın. Meyveler 10-15 günde sirke haline gelecek ve muşmula sirkesi elde edilmiş olacaktır.
Muşmula Sirkesinin Sağlığa Faydaları
- Bağırsakları çalıştırır, böylece kabızlığa iyi gelir.
- Vücudun bağışıklığını güçlendirir, iltihaplanmaların iyileşme sürecini hızlandırır.
- Muşmula sirkesi zayıflatır mı? sorusuna; “uygun bir diyet programı ve egzersizle beraber tüketilirse kilo vermeyi kolaylaştırır.” şeklinde cevap vermemiz mümkündür. Bu yüzden hem diyet yapanların hem de formunu korumak isteyenlerin muşmula sirkesinden yararlanmaları önerilir.
- Muşmula sirkesinin antioksidan özelliği bulunmaktadır. Ağız içerisinde meydana gelen yaraların daha çabuk geçmesine yardım eder.
- Öte yandan muşmula, midenin ve bağırsakların dostudur.
- Karaciğer ve böbreklerin sağlığını destekler.
- A, B1, B2, C vitaminleri; kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineraller ve protein bakımından iyi bir kaynaktır.
- Vücudu toksinlerden temizler.
- Kasları güçlendirir.
- Kansızlığa şifalıdır, kan yapıcı olduğundan beyin ve sinir sistemini de olumlu etkiler.
- Serinletir ve rahatlatır.
- Vücutta detoks etkisi oluşturur.
- Sinirleri yatıştırır.
- Cinsel isteği uyarır. Bu nedenle isteksizlik problemi yaşayanlar için tavsiye edilir.
- Muşmula sirkesinde melovin isimli bir etken madde yer almaktadır. Melovin, sinir sisteminin sağlığını koruyan maddelerden biridir.
- Kolesterolün dengelenmesine katkı sağlar. Muhtevasındaki enzimler ve doğal asitlerle damarlardaki kanın daha ince ve sağlıklı akmasına yardımcıdır.