Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider Ne Yapılır Şefin Önerileri
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek çorbası yemeklerin yanında içimizi ısıtan sağlıklı bir besin türüdür. Mercimek çorbası oldukça faydalı olup bir çok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Sağlığını korumak isteyen bir kimse mercimek çorbası tüketmesi halinde hastalıklardan uzak kalır.
Mercimek Çorbasının Yanına Ne Yapılabilir?
- Et yemeği
- Biber dolması
- Yoğurt
- Taze fasulye
- Su böreği, kol böreği
- Közlenmiş patlıcan
- Pilav
- Patlıcan kebabı
- Fırında tavuk
- Patates yemeği
- Makarna
- Izgara tavuk
- Balık
- Pizza
- Fırında makarna
- Bamya
- Barbunya
- Salata
- Sütlü irmik tatlısı
- Yoğurtlu havuç tarator
- Mantar sote
Mercimek Çorbasının Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Mercimek çorbası tam anlamıyla bir mineral hazinesidir. Yüksek miktarda çinko, fosfor, bakır, demir ve manganez içerir. Vitamin bakımından da harika bir kaynaktır. Vücudu güçlendirir, yorgunluğa iyi gelir, enerji düzeyini artırır.
Mercimek çorbası vücudun bağışıklığını artırabilecek bol miktarda antioksidan, lif, protein, diğer gerekli vitamin ve minerallere sahiptir. Ek olarak, mercimekte bulunan antioksidanlar hücre ve doku hasarını en aza indirir ve serbest radikalleri yok eder.
Mercimek çorbasında bulunan çözünmeyen diyet lifi, kabızlığın ve irritabl bağırsak sendromu ve divertiküloz gibi diğer sindirim bozukluklarının önlenmesine yardımcı olur.
Mercimek zengin içeriğiyle kansere karşı koruyucudur.
Bir bardak pişmiş kırmızı mercimek, yaklaşık 15 gram diyet lifi ve yaklaşık 40 gram karbonhidrat içerir. Bu durum, erkekler için günlük önerilen lif alımının% 44’ünü ve kadınlar için% 53’ünü oluşturur.
Mercimek son derece besleyici bir gıdadır. Fiziksel ve zihinsel açıdan iyi hissettirir.
Bol miktarda folik asit ve demir içeren mercimek kansızlığın tedavisinde etkilidir.
Mercimeğin lif oranı da bir hayli yüksektir. Kan şekerini ve insülini düşürür. Bu sebeple diyabet hastalarının mercimek tüketmesi önemlidir.
Kötü kolesterol seviyesinin düşmesini sağlar. Kolesterol üzerindeki bu etkisiyle kalp krizi riskini minimize eder. Kalp sağlığını korumak isteyenler mercimeği düzenli olarak tüketmeye devam etmelidir.
Lif bakımından zengin olan mercimeğin faydaları sindirim sisteminde de görülmektedir. Kalın bağırsakların daha düzenli çalışmasına yardım eden bu nefis kurubaklagil, kabızlığı da önler.
Mercimekte yoğun olarak bulunan potasyum minerali tansiyonun dengelenmesinde görev alır. Bu yüzden hipertansiyon hastaları beslenme programında mercimeğe mutlaka yer vermelidir.
Kırmızı mercimek, anne karnındaki bebeği sağlıklı beyin gelişimine yardımcı ve spina bifida gibi doğum kusurlarını önleyen folik asitler taşıyan B9 vitamini bakımından zengindir.
Mercimek çorbası yüksek düzeyde çözünür lif içerdiğinden kandaki kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Kolesterol seviyenizi düşürmek, arterlerinizi temiz tutarak kalp hastalığı ve felç riskinizi azaltır.
Çeşitli çalışmalar, mercimek çorbası gibi yüksek lifli yiyecekler yemenin kalp hastalığı riskinizi azalttığını göstermiştir. Mercimek çorbası, kalp sağlığına büyük katkıda bulunan büyük bir folat ve magnezyum kaynağıdır.