Kuru Fasulyenin Yanına Ne Gider Ne Yapılır Şef Önerileri
Kuru Fasulyenin Kuru Fasulye Pilavın Yanına Ne Yakışır, Hangi Yemek, Hangi Çorba Yapılır?
Kuru fasulye Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen yüzyıllardır yediğimiz ananevi yemeğimizdir. Kuru fasulye sağlık için de çok faydalıdır. Cildi güzelleştirir, kötü kolesterolü düşürür, bunamayı önler, şeker hastalığının tedavisine yardımcı olur…
Kuru Fasulyenin, Kuru Fasulye Pilavın Yanına Ne Yakışır?
- Pilav
- Yoğurt, ayran
- Kuru soğan
- Salata
- Cacık
- Turşu
- Şalgam
- Çoban salatası
- Bulgur pilavı
- Çorba
- Salatalık turşusu
- Terbiyeli tavuk çorbası
- Rus salatası
- Karışık kızartma
- Düğün çorbası
Kuru Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Kuru fasulye yüksek lif içeriği ile bağırsakları çalıştırıp kabızlığı önler.Kuru fasulyenin gaz yapmasının nedeni içeriğinde bağırsaklar için faydalı lifler içermesidir.
Fasulye düşük kalorili ve lif bakımından zengin bir besindir, bu yüzden kilo vermede etkili rol oynar. Fasulyenin içerdiği proteinler ve dirençli nişasta iştahı kontrol etmeye ve aşırı yeme isteğini kırmaya yardımcı olur. Diyetisyenler, proteinli gıdaların kişiyi uzun süre tok tuttuğunu bildirmektedir.
Fasulye cilt için de çok faydalıdır. Fasulyedeki bakır antioksidan görevi görür ve cilt sağlığına iyi gelir. Fasulye, erken yaşlanma belirtilerine neden olabilecek serbest radikallerle de savaşır.
Kuru fasulye kalp hastalıklarını önler, kötü kolesterolü düşürür. Yapılan araştırmalar, kuru fasulye tüketiminin iyi kolesterol olan HDL kolesterol seviyelerini yükseltebileceğini göstermektedir. Kuru fasulyede bulunan folat minerali kalp hastalığına yol açan homosistein düzeylerini düşürür. Fasulye, kan damarlarını gevşeten ve kan basıncını düşüren magnezyum açısından da zengindir.
Fasulye beyni koruyan vitaminlerdendir. Folat eksikliği Alzheimer ve Parkinson gibi beyin rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Fasulyenin içerdiği folat, beyin sağlığına ve belleğe harika bir şekilde katkıda bulunur. Ayrıca fasulyede bilişsel işlevde rol oynayan B1 vitamini de vardır.
Kuru fasulye şeker hastalığının tedavisine yardımcı olabilir.Kuru fasulye, diyabet tedavisine iki şekilde yardımcı olur. Birincisi, düşük glisemik indekse sahiptir. Fasulyenin diğer özelliği yüksek lif içeriği ile kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olmasıdır. Bu özellikleri sayesinde şeker hastalarının güvenle yiyeceği bir besindir.
Kuru Fasulyenin Zararları Nelerdir?
- Çok fazla kuru fasulye tüketmek hazımsızlığa ve şişkinliğe sebep olur. Fasulye çoğu zaman haşlanarak tüketilmektedir. Çiğ tüketilirse zehirlenme yaşanır.
- Aşırı tüketilmesi gaz sorunlarına, gaz sancısı de göğüste ağrıya neden olabilir.
Kuru Fasulyenin Gaz Yapması Nasıl Önlenir?
- Kuru fasulyenin midenizde rahatsızlık ve bağırsaklarınızda gaz yapmasını istemiyorsanız pişirirken bazı hususlara dikkat etmelisiniz. Bunları uygularsanız kuru fasulye şişkinlik ve gaz yapmayacaktır.
- Kuru fasulyeyi haşlarken içerisine tatlı kaşığının ucuyla kimyon ekleyin. Kimyon kalmadıysa onun yerine kekik de kullanabilirsiniz.
- Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılırsa gaz yapma tehlikesi ortadan kalkar. Kuru fasulyeler haşlanırken tencere sık aralıklarla kontrol edilerek üzerinde biriken köpükler çoğalmadan alınıp atılmalıdır. Zira gaz yapan şey kuru fasulyenin üzerindeki bu köpüklerdir.