Patlıcanın Faydaları ve Zararları Besin Değeri Nedir? Diyetisyen Anlatıyor
Patlıcan, patlıcangiller ailesinin bir üyesi olup anayurdu Hindistan olan, iri mor meyveli mutfaklarda kullanılan bir sebze türüdür.
Patlıcan dünyanın çoğu yerinde yetişen mükemmel bir sebzedir ve sağlığa çok büyük faydaları bulunmaktadır. Patlıcanın bilimsel adı Solanum melongenadır. Patlıcangiller ailesinin bir üyesidir. Bu bitkinin ilk olarak Hindistan’da yetiştiği düşünülmektedir. Hindistan’da bu bitki bütün eyaletlerde çok yüksek miktarlarda üretilmektedir.
Patlıcanın Faydaları Maddeler Halinde Diyetisyen Ve Beslenme Uzmanı Ferin Batman Anlatıyor
- Yüksek lif içeriği sayesinde kişiyi uzun süre tok tutar.
- Kan şekerini dengeler.
- Kan yapıcı özelliği ile kansızlığı önler.
- Antioksidan açısından zengin içeriği ile kanseri önler
- Kötü kolesterolü düşürüp kalbi korur.
- Saç ve tırnak sağlığını destekler.
- Kilo vermeye yardımcıdır.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Karaciğer, pankreas ve böbrekleri korur.
- Cilt lekelerinin oluşumunu önler.
- Zihinsel fonksiyonları canlandırır.
- Anti bakteriyel özelliği ile hastalıkları önler, mevcut hastalıkları tedavi eder.
- Hazımsızlığı giderir.
- Sinirleri yatıştırır, depresyonu önler.
- Kolesterolü dengeler, kötü kolesterolü düşürür.
- Kas kasılmalarını önler.
- Sigarayı bırakmaya yardımcıdır.
- Mide kanserini önler.
Patlıcanın Diğer Faydaları
Kanseri Önler
Patlıcanın, çok güçlü bir antioksidan olan C vitamini bakımından zengin olması sayesinde birçok çeşit kansere karşı koruma sağlar. Bu antioksidan, vücutta doku ve hücrelere zarar veren serbest radikallerin oluşturduğu hasarı önler. Genelde serbest radikaller, vücutta oksidasyon işlemi sırasında meydana gelen dengesiz iyonlardır. Bu dengesiz iyonlar, sağlıklı vücut hücrelerinden elektron çalarak, vücut hücrelerine oksidatif zarar verirler. Bu da birçok kansere ve maküler dejenerasyona yol açabilir. Bunların yanı sıra patlıcan ayrıca nasunin ve klorojenik de içerir ve bu iki antioksidanda serbest radikallerin zarar vermesini önleyerek, hücreleri hasar almaktan korur.
Sinir Sistemini Güçlendirir
Patlıcan içerisinde bulunan bitkisel gıdalar, beyin sağlığını geliştirip, zihinsel gücü koruduklarından dolayı, sinir işlevlerine çok faydalıdır. Bu sebeple düzenli olarak patlıcan tüketmek, beyin sağlığını geliştirerek, daha iyi bir beyin aktivitesine sahip olmanızı sağlar. Antioksidanlar bakımından çok zengin olması sayesinde patlıcan, serbest radikallerin, sinir hücrelerine oksidatif zarar vermelerini önleyerek Alzheimer hastalığı gibi bilişsel hastalıkları önler. Buna ek olarak içeridği yüksek miktarda demir içeriği sayesinde de sinir hücrelerine olan kan akışını arttırarak, daha fazla oksijen iletimi sağlar ve bu da hücrelerin sağlığını olumlu yönde etkiler. Patlıcan içeriğinde ayrıca potasyum da bulunmaktadır ve bu kan damarlarını genişletici olarak görev yaparak, damarlarda gerilmeyi azaltarak, beyne daha fazla kan gitmesini sağlar.
Kalp ve Damar Sağlığını Güçlendirir
Patlıcanın yüksek lif içeriği, kolestrolü emme konusunda büyük katkı sağlayarak, yüksek kolestrol sebebiyle oluşan kalp krizi, felç gibi kalp sorunlarını önler. Patlıcan içerisinde hiç kolestrol barındırmaz ve bu sebeple doyana kadar bu sebzeyi tüketebilirsiniz. Ayrıca içerdiği yüksek potasyum ve flavonoidler sayesinde kan basıncını düşürür ve hipertansiyon gibi kalp ve damar sağlığıyla ilgili sorunları önler.
Kansızlığı Önler
Patlıcanın demir içeriği, sağlık için çok faydalıdır. Demir çok önemli bir besin öğesidir, çünkü, kas işlevini geliştirir, beyin aktivitelerini arttırır ve hemoglabin üretimini arttırarak vücudunuzdaki hücrelere giden oksijen miktarını yükseltir. Demir eksikliği sonucunda vücudunuzda, halsizlik, nefes almada zorlanma, kalp atışında düzensizlik, ayakların ve ellerin üşümesi ve baş ağrısı gibi sorunlar oluşabilir. Buna ek olarak patlıcan bakır bakımından da çok zengindir ve böylece kansızlığı önler ve kalbi sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Araştırmacılar, kansızlık sorunu olan insanların düzenli olarak patlıcan tüketmesini önermektedir.
Patlıcanın Zararları
Patlıcan bazı kişilerde gıda alerjisine yol açıp ciltte döküntü, kaşıntı, mide bulantısı gibi durumlara neden olabilir.
Patlıcan günlük kullanılan ilaçlarla etkileşime onların etkinliği artırabilir veya azaltabilir.
Patlıcan bazı kişilerde midede şişkinlik ve gaz sancısı yapabilir.
Patlıcan Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 24
- Toplam yağ 0,2 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 2 mg
- Potasyum 229 mg
- Karbonhidrat 6 g
- Diyet Lifi 3 g
- Şeker 3,5 g
- Protein 1 g
- A Vitamini 23 IU C Vitamini 2,2 mg
- Kalsiyum 9 mg Demir 0,2 mg
- D Vitamini 0 IU B6 Vitamini 0,1 mg
- B12 vitamini 0 µg Magnezyum 14 mg