Potasyum Yüksekliğinde Neler Yenilemez
“Potasyum yüksekliğine hiperkalemi denir. Potasyum yüksekliği çeşitli hastalıkların belirtisi olarak meydana gelebilir. Potasyum seviyeniz yüksekse aşağıda bildireceğimiz gıdalardan uzak durmalısınız.”
Potasyum bedenimizde pek çok görevi olan vücudumuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Kasların kasılması, sinirlerin çalışması, kalp atışının düzenli kalması potasyumun ana görevlerindendir. Potasyum, tükettiğimiz gıdalarda bulunan bir mineraldir, potasyum ihtiyacı yiyecekler yolu ile karşılanmaktadır.
Potasyum Normal Seviyesi Nedir?
Potasyum seviyesi kan testi ile belirlenir. Normal potasyum seviyesi kanda litre başına 3,6 ila 5,2 milimol (mmol / L) arasındadır. 5.5 mmol / L’den yüksek potasyum seviyesi kritik derecede yüksektir ve 6 mmol / L’nin üzerindeki potasyum seviyesi hayati tehlikeye neden olabilir. Kanda potasyum yüksekliğine hiperkalemi veya yüksek potasyum denir. Böbrek yetmezliği, Addison hastalığı, Tip 1 diyabet, kullanılan ilaçların yan etkisi gibi durumlar potasyum yüksekliğine sebep olabilir. Potasyum yüksekliği halsizlik, bulantı veya kusma, nefes almada zorluk, göğüs ağrısı ve kalp çarpıntısı gibi belirtilere sebep olabilir.
Yüksek Potasyumlu Gıdalar
Pek çok yiyecekte potasyum vardır. Potasyum seviyenizi düşük tutmak için, yüksek potasyumlu besinlerden günde yarım su bardağından daha az tüketin veya tamamen bu gıdalardan uzak durun.
Yüksek potasyumlu meyveler:
- Kayısı
- Muz
- Kavun
- Kurutulmuş meyveler
- Tatlı ve sulu kavun
- Kivi
- Mango
- Nektarin
- Portakal ve portakal suyu
- Papaya
- Nar ve nar suyu
- Kuru erik ve kuru erik suyu
- Kabak
- Avokado
- Kuru üzüm
Yüksek Potasyumlu Sebzeler:
- Enginar
- Pancar
- Barbunya
- Domates
- Patates
- Börülce
- Kuru fasulye
- Siyah fasulye
- Brokoli (pişmiş)
- Brüksel lahanası
- Mercimek
- Bamya
- Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek)
- Soğan (kızartılmış)
- Patates (beyaz ve tatlı)
- Ispanak (pişmiş)
- Asma yaprağı, ıspanak, pazı, yer elması, mantar, patates, pancar ,maydanoz, tere
- Domates, domates sosu ve salça
- Sebze suyu
Diğer Yüksek Potasyumlu Yiyecekler:
- Sakatatlar (beyin, karaciğer, akciğer, dalak, işkembe vb)
- Kepekli ürünler
- Çikolata
- Kola
- Hindistan cevizi
- Kahve, meyve suları, domates suyu, ketçap ,hazır çorbalar, soslar
- Kremalı çorbalar
- Patates kızartması
- Dondurma
- Süt
- Tahin – pekmez
- Kuruyemişler
- Fıstık ezmesi
- Patates cipsi
- Yoğurt
Potasyum Seviyesini Düşüren Düşük Potasyumlu Yiyecekler Nelerdir?
Düşük potasyumlu meyveler:
- Elma (veya elma suyu ve elma püresi)
- Böğürtlen
- Yaban mersini
- Kızılcık
- Üzüm ve üzüm suyu
- Greyfurt
- Mandalina ve portakal
- Şeftali
- Armut
- Ananas ve ananas suyu
- Erik
- Ahududu
- Çilek
- Karpuz
Düşük potasyumlu sebzeler:
- Kuşkonmaz
- Brokoli (çiğ veya dondurulmuş olarak pişirilmiş)
- Lahana
- Havuç (pişmiş)
- Karnabahar
- Kereviz
- Mısır
- Salatalık
- Patlıcan
- Yeşil fasulye
- Kale
- Marul
- Beyaz mantar (çiğ)
- Soğan
- Maydanoz
- Bezelye
- Biber
- Turp
- Kestane
- Su teresi
- Sarı kabak
Diğer düşük potasyumlu yiyecekler:
- Ekmek
- Kek
- Kahve
- Kurabiye
- Erişte
- Makarna
- Turtalar (çikolata veya yüksek potasyumlu meyve yok)
- Pirinç
- Çay