1 Kase Süzme Yoğurt Kaç Kalori?
Süzme yoğurt normal yoğurdun tülbent gibi bir şey içerisinde süzülerek daha katı hale getirilmesine denir. Süzme yoğurt protein açısından zengin içeriği ile kilo vermeyi destekleyici harika bir besindir. Kemikleri güçlendirir, yüksek tansiyonu düşürür, bağırsak sağlığına iyi gelir.
Süzme Yoğurdun Kalorisi Nedir?
Diyetisyen Gözde Ağca 1 kase yani 1 su bardağı süzme yoğurt (200 gram) 167 kalori, 100 gram süzme yoğurdun 83 kalori olduğunu bildirmektedir. 1 yemek kaşığı süzme yoğurt ise 28 kaloridir.
Süzme yoğurt düşük kalorilidir. Bu nedenle makul ölçülerde ve günlük kalori ihtiyacını aşmadığınız sürece kilo aldırmaz.
Süzme Yoğurt Ne İşe Yarar?
Diyette olup kilo verme amacında olan kişilerin mutlaka tüketmesi gereken yardımcı besinlerin arasında süzme yoğurt yer almaktadır. Çünkü süzme yoğurtta bulunan protein miktarı normal yoğurdun tam iki katıdır ve bu sayede kişinin daha uzun süreler tok kalmasına yardımcı olmaktadır. 2013 tarihli bir araştırmada özellikle de öğleden sonraki ara öğünde sadece süzme yoğurt tüketimi kişilerin tokluk sürelerini uzattığı bildirilmiştir. Ek olarak vurgulamakta fayda vardır ki, süzme yoğurttaki yüksek kalsiyum vücutta yağ üretimini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
Süzme yoğurdun en dikkat çekici özelliği doğal yapısıyla metabolizmayı hızlandırmasıdır. Bu yüzden diyet döneminde içeriğinde bol proteiniyle süzme yoğurt tüketmek metabolizmayı hızlandırarak vücudun daha fazla yağ yakmasını sağlayacaktır.
Süzme yoğurt ayrıca tansiyonu da düşürmektedir. Öyle ki, 2013 yılında uzmanlar tarafından yapılan bir araştırmada, süzme yoğurdun içeriğindeki probiyotiklerin katılımcıların kan basınçlarını düşürmede etkili olduğu görülmüştür.
Vücutta kalsiyum eksikliği durumunda kemiklerde zayıflama ve zamanla erime meydana gelir. Bu yüzden süzme yoğurttaki kalsiyum kemik ve kasların güçlenmesine yardımcı olur. Süzme yoğurt sağlıklı bir yetişkin vücudunun ihtiyaç duyduğu günlük kalsiyumun %18,7’sini karşılar. Ek olarak, süzme yoğurtta kalsiyum dışında magnezyum, fosfor, protein ve potasyum da bulunur ve tü bu minerallerin kemiklerin güçlenmesinde görevi büyüktür.
2017 yılında The Journal of Nutrition dergisindeki bir araştırmada, süzme yoğurttaki kaliteli ve sağlıklı probiyotiklerin kişiyi tip 2 diyabetten koruduğu bildirilmiştir.
Süzme yoğurt vücutta çok kolay hazmedilir ve buna ek olarak diğer besinlerin daha kolay hazmedilip sindirilmesine yardımcı olur. Dahası süzme yoğurdun içeriğindeki iyi bakterilerin bağırsak fonksiyonlarını iyileştirip kabızlığı önlediği de bilinmektedir.
Süzme yoğurdun yapısındaki B12 vitamini vücutta oksijenin kalbe ve diğer tüm organlara götürmekle görevli olan kandaki akyuvarların üretimine katkı sağlamaktadır.
Süzme yoğurdun nadir bilinen bir faydası da psikolojik problemlere iyi geldiğidir. Uzmanların 2016 tarihli yürüttüğü bir araştırmada, probiyotik içeriği zengin süzme yoğurdun kişinin stres ve kaygı gibi psikolojik problemlerini azaltmasında etkili olduğu bildirilmiştir.
Evde Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Dilediğiniz miktarda yoğurt. Örneğin 2 kg yoğurt
Yapılışı
Kendiniz evde mayaladığınız yoğurt fazla gelmişse ve bunun ekşimesini önlemek için bundan süzme yoğurt yaparak uzun süreler bozulmadan tüketebilirsiniz.
Süzme yoğurt yapmak için ilk olarak temiz bir tülbente yoğurdu dökün. Ardından tülbenti bağlayın ve yoğurdun suzunu süzdürün. Bunun için tülbent içerisindeki yoğurdu bir gece süzülmesi mümkün olacak bir kapta bekletebilirsiniz. Suyunu daha iyi saması için üstüne bir ağırlık koyabilirsiniz. Ertesi sabah elde ettiğiniz süzme yoğurdunu dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Sonrada istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
100 Gram Süzme Yoğurdun Besin Değeri Nasıldır?
- Kalori: 83 kalori
- Karbonhidrat: 1.58 g
- Protein: 7.12 g
- Yağ: 9.44 g
- Şeker: 1.92 g
- Lif: 0 g
- Kolesterol: 17.1 mg
- Sodyum: 35.1 mg
- Potasyum: 144.0 mg
- Kalsiyum: 99.0 mg
- Vitamin A: 41.4 IU
- Vitamin C: 0.9 mg
- Vitamin D: 42.0 IU
- Vitamin E: 0.35 mg
- Vitamin K: 0 mg
- Vitamin B6: 0.02 mg
- Vitamin B12: 0.88 mg
- Tiamin: 0.15 mg
- Riboflavin: 0.30 mg
- Niasin: 0.08 mg
- Demir: 0.05 mg
- Fosfor: 154 mg
- Magnezyum: 12 mg
- Çinko: 0.40 mg
- Bakır: 0.01 mg
- Folat: 0 mg
- Selenyum: 6.20 mg