Kuşkonmaz faydaları saymakla bitmiyor kuşkonmaz bitkisi anavatanı Güney ve Batı Afrikadır. Arajman kesme çiçekçilikte Asparagus plumosus iç mekan çiçekciliğinde ise Asparagus densiflorus türleri kullanılmaktadır. Dağlarda yabani kuşkonmaz dahil olmak üzere daha bir çok türleri bulunmaktadır.
Türkiyede Agparagus officinallis sebze kuşkonmaz türü yaygındır, sebze olarak tüketilen beyaz ve yeşil çeşitleri vardır. Beyza kuşkonmaz toprak altında kalan sürgünler, yeşil kuşkonmaz ise toprağın üzerindeki sürgünlerdir. Avrupada kuşkonmaz faydaları daha çok bilindiğinden kuşkonmaz mevsimi olan Mart Nisan Mayıs aylarında çok yoğun tüketilir.
Kuşkonmaz faydaları nelerdir doğal folak nedir
Kuşkonmazın hamilelikte, en öne çıkan özelliği folik asit B9 vitaminin doğal formu folak içermesidir. Folik asit hamilelikte ve hamilelik öncesinde çok önemli neredeyse zorunludur. Folik asit bebek, fetal ve embriyonik sinir hücresi gelişiminde çok önemli görevi vardır, ayrıca eken doğum risklerini azaltır.
Kuşkonmaz faydaları açısından B1, B2, B6, B9 (folak) ve lif, nisain ve kolin kaynakları ile kompleks bir B vitamin deposudur.
- Folik asit B9 DNA sentezinde rol alır
- Hasarlı hücreleri onarır
- Kansere karşı koruma sağlar
- Karaciğer fonksiyonlarını düzenler
- Dalak fonksiyonlarını düzenler
- Homosisteine etkisi beden ve ruh sağlığına iyi gelir
- Beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarını düzenler
- Alzheimer hastalığını tedavi eder
- Demans bunama hastalıklarını engeller
- Magnezyum içeriği yorgunluk ve stresi azaltır
- K vitamini kemikleri onarır ve güçlendirir
- Kemik hastalıklarıda karşı koruma sağlar
- Glutatyon antioksidan madde içerir
- Serbest radikaller ile mücadele eder
- Beta-karoten ve selenyum içerir
- Karaciğer yağlanmasını giderir
- Kardiyovasküler riskleri azaltır
- Kötü kolestrol etkilerini azaltır
- A vitamini gözü kuvvetlendirir
- Gözde katarak oluşmasını önler
- C vitamin, immün sistemi destekler
- Enfeksiyonlar ile mücadele eder
- Anti-inflamatuar etkileri vardır
- Enflamasyon ve ödemi azaltır
- Diyabet tip 2 şeker risklerini azaltır
- Sindirimi düzenler ve kabızlığı önler
- İrritabl barsak sendromu tedavi eder
- Bağırsaklardaki faydalı bakterileri korur
- İdrar söktürür, vücuttan tuzlu suyu atar
- Ödeme bağlı tansiyonu düşürür
- Böbrek taşlarının oluşumunu engeller
- Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur
- Tokluk hissi verir uzun süre tok tutar
- Sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur
- Vücuda enerji verir vücudun zinde tutar
Kuşkonmaz zararları nelerdir
Kuşkonmaz faydaları yanı kesin bir zararı diye bilinen kanıtlanmış bir bilgi yok. Besinlerin sürekli ve aşırı kullanımı her zaman zaralı olabilir kuralı buradada geçerlidir. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde faydalı ve takviyeli doğal bir gıda gibi tüketilir. Soğan ve pırasa gibi sebzelere karşı alerjisi olanlarda kuşkonmaz bitkiside alerji yapabilir.
Kuşkonmaz nasıl yenir, kuşkonmaz tarifi
- Saplarını yıkayıp temizledikten sonra çiğ olarak yiyebilirsiniz
- Mevsim salatalarınızın içine doğrayıp tüketebilirsiniz
- Kuşkonmazları ufak ufak doğrayıp yağda kavurabilirsiniz
- Diğer sebze veya et yemekleri ile buğulama pişirebilsiniz
- Fırında kuşkonmaz tarifleri ile farklı lezzetler yakalayabilirsiniz
- Et veya tavuk suyundan kuşkonmaz çorbası yapabilirsiniz
- Mangalda domates ve biberler ile birlikte kuşkonmaz yapabilirsiniz
Kuşkonmaz çorbası tarifi
Malzemeler
- 600 gr kuşkonmaz
- 1 litre ilikli kemik suyu
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy patates
- Zeytin yağ 1/2 çay bardağı
- Baharat isteğe göre
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Soğanları zeytinyağda 3 dk kavurun sonra temizleyip doğradığınız kuşkonmazları ilave edip 5 dk orta ateşte kavurun.
- Küp küp doğranmış patatesleri ilave edin sıcak kemik suyunu ilave edin 20-25 dk orta ateşte pişirin.
- Ocaktan almadan 3 dk evvel tuz ve baharatları ekleyin, isterseniz kekik ve maydanoz ekleyin ayrı bir lezzet verir.
- Kuşkonmaz çorbasınız hazır, bu hali ile tüketebilirsiniz veya istediğiz şekilde un veya süt ile tebiye edebilirsiniz.
Kuşkonmaz çorbasının diğer varyasyonları
- 1 yaşından büyük bebekler için çorbayı süt ile terbiye edin ve blendırdan geçirin
- Kemik suyu yerine tavuk suyu ve tavuk eti kullanabilirsiniz
- Kemik veya tavuk suyu ağır gelirse 1/2 ılık su ile seyreltin
- Diğer sebze çorba tariflerinin içine 1 sap kuşkonmaz ilave edebilirsiniz
Pratik kuşkonmaz yemeği
Malzemeler
- 300 gr kuşkonmaz
- 1 orta boy kuru soğan
- 10 gr un, 1 çorba kaşığı
- Sirke veya limon
- Domates veya salça
- 1/2 sıvı yağ
Hazırlanışı
- Kuşkonmazları temizledikte ve ince yıkadıktan sonra ister küp şeklinde isterseniz büyük parça halinde doğrayın.
- Orta ateşte önce doğranmış soğanları 3 dk kavurun sonra kuşkonmazları 1 dakika kavurun domates veya salçayı ilave edip 3 dk kavurun.
- Tencere içindeki malzemeleri biraz gececek şekilde su ilave edip 15 dakika orta ateşte kaynatın.
Terbiye nasıl yapılır
- Kaynamakta olan yemeğin suyundan 3-5 çorba kaşığı ayrı bir kaba alın, limon veya sirke ve tuzu un ile ince karıştırın.
- Bu karışımı yani terbiyeyi kaynamakta olan kuşkonmaz yemeğinize yavaş yavaş ilave edin gerekirse yemeğin suyundan biraz daha alın.
Fırında kuş konmaz tarifi
Malzemeler
- 11 adet kuşkonmaz
- 1 adet limon
- 100 gr permasan peyniri
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kuşkonmazları fırın tepsisine dizin ve zeytinyağının üzerlerine dökün 200 °C ısıttığınız fırına tepsiyi bırakın
- 11 dakika fırında pişirin sonra fırından alıp üzerine peyniri rendeleyin
- 1-2 dakika daha fırında peynirin erimesini bekleyin ve fırından çıkarın
- Tuz, karabiber ve limon ilave ederek ve servis edin, Afiyet olsun
Kuşkonmaz nerede satılır
Kuşkonmaz hem sebze hemde tohum olarak büyük marketlerde satılmaktadır, nisan ve mayıs aylarında pazar tezgahlarında bulunabilir. Fakat mevsiminde tüketmek taze olarak tüketmek önemlidir.
Çeşitli saklama, dondurma ve çözülme özellikleri özellikle folat yani folik asit ve diğer vitamin özelliklerini kaybedebilir. Satın alırken vitamin özelliklerinin korunmasına dikkat eden yerlerden satın alın.
Kuşkonmaz fiyatı kilosu ne kadar
- Mevsiminde kuşkonmaz pazarda kilosu 40-50 tl arasında satılmaktadır.
- Kuşkonmaz marketlerde ise 400 gr paketler 19 tl ye satılmaktadır